Bao Buns mit Hühnchen

 

Zutaten
8 Bao Buns (gedämpfte Teigtaschen, gibts im Asia-Shop , oder selber machen)
1/3 Salatgurke
1 Karotte

Füllung
350 g Hähnchenbrustfilet
1 Ei
2 EL Speisestärke
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Stück Spitzkohl (geschnitten etwa 1 Handvoll )
2 EL Tomatenmark
5 EL Sojasauce
5 EL Thai Sweet-Chili-Sauce
1 TL Zucker
Sesam zum bestreuen

Zubereitung
Gurke schälen und entkernen, in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen
und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Zwiebeln in feine Streifen schneiden, den Spitzkohl ebenfalls.
Den Knoblauch fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Kohl zusammen einige Minuten
anbraten. Tomatenmark einrühren und dann die Sojasauce und Chilisauce
dazugeben. Knoblauch und Zucker dazu und alles gut verrühren.

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Ei verquirlen und mit dem
Fleisch vermengen. Die Speisestärke dazu geben und alles gut vermischen.
In einer heissen, beschichteten Pfanne braun braten.

Die Sauce nochmal richtig heiss werden lassen und das Fleisch hinein geben.
Alles gut mischen.

Die Buns kurz erwärmen und mit der Hähnchenmasse füllen. Mit Sesam bestreuen
und mit Gurken und Karottenstreifen belegen.
Sofort servieren.