Herbst-Chili mit Kürbis

 

Zutaten
2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht a 240g)
1/2 Hokkaido Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 g Hackfleisch
150 g Bacon-Streifen
1 Dose stückige Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
2-3 EL Tomatenmark
2 EL Barbecuesauce
Salz
Pfeffer
Paprika
Chili
Kreuzkümmel
Zucker

Zubereitung
Die Bohnen auf ein Sieb giessen und abspülen.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knobi ebenfalls. 
Das Hackfleisch zusammen mit dem Bacon kümelig anbraten, Zwiebeln, Knobi und Kübis dazu geben und kurz mitbraten. Dann die Bohnen dazugeben und die stückigen Tomaten. Gemüsebrühe angiessen und das Tomatenmark einrühren. Aufkochen lassen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel weich sind (aber noch Biss haben)
Mit Barbecuesauce und den Gewürzen kräftig abschmecken.
Am besten einige Stunden durchziehen lassen bevor man es isst!

Dazu schmeckt Reis und ein grüner Salat