Zutaten
2 mittelgrosse frische rote Bete
1 grossen Apfel
1 mittlere Zwiebel
150 g Feta
Salz , Pfeffer
3 EL Wasser
1 EL Essig
2-3 EL Öl
Zubereitung
Rote Bete schälen und grob raspeln, den Apfel ungeschält ebenfalls raspeln.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit der roten Bete und dem Apfel mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser, Essig und Öl dazu geben.
Den Feta zerbröseln und zum Salat geben, vorsichtig vermischen und evtl. nochmal abschmecken
Schmeckt auch sehr gut wenn man kurz vor dem Servieren noch gehackte Walnüsse auf den Salat streut.
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