Zutaten
12 Lasagneplatten
100 g Gouda gerieben
1 Becher kleine Mozzarellakugeln, abgetopft und halbiert
2 mittlere Zucchini, in Scheiben gehobelt
Ca. 30 g Butter in Flöckchen
Linsen-Bolognese
1 Kaffeebecher rote Linsen, 4 Minuten vorgegart
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose stückige Tomaten
1 Tube Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
Bechamelsauce
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Muskat
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für die Bolognese die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl
leicht andünsten. Abgetropfte Linsen dazugeben und kurz mitbraten.
Gemüsebrühe und stückige Tomaten dazu geben und das Tomatenmark
einrühren.
Knoblauchzehen schälen und Pressen und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit einer Prise Zucker abschmecken.
Für die Bechamelsauce Butter schmelzen und das Mehl einrühren. MIt der
Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Nach und nach unter Rühren die Milch hinzugeben.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ein Klecks Bolognese in die Auflaufform geben und darauf die erste Schicht
Lasagneplatten legen.
Darauf Bolognese verteilen , Bechamelsauce in Klecksen darauf geben und eine Schicht
Zucchinischeiben gefächert auflegen .
Dann wieder eine Schicht Lasagneplatten , restliche Bolognese darauf geben, etwas Bechamelsauce
darauf verteilen und die restlichen Zucchinischeiben gefächert auflegen.
Dann die letzte Schicht Lasagneplatten drauflegen.
Den Rest Bechamelsauce darauf verteilen. Gouda drauf streuen und die halbierten
kleinen Mozzarellakugeln darauf verteilen. Butterflöckchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten zugedeckt garen,
danach noch ca. 25 Minuten offen backen.
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